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健康指南

食用僵尸肉隱患太多!肉類食品在冰箱冷凍多久就堅決不能吃了!

時間:2020-07-29 15:59:58
肉類在零售過程中,不可避免或多或少的感染細菌,拿回家放入冰箱存放過程中,肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)會不斷氧化,產(chǎn)生脂肪氧化物質(zhì),使營養(yǎng)流失、口感變差。

    肉類冷凍存放是有期限的!食物存放應有時間限制。

 

 

    肉類在零售過程中,不可避免或多或少的感染細菌,拿回家放入冰箱存放過程中,肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)會不斷氧化,產(chǎn)生脂肪氧化物質(zhì),使營養(yǎng)流失、口感變差。

 

 

    反復解凍的肉類,肉類中殘留的水分由于反復結(jié)冰,冰晶體積會更大,肉中的組織結(jié)構(gòu)就會被擠壓得更嚴重,最終刺破食物細胞,使營養(yǎng)嚴重流失,肉質(zhì)惡化。菌落總數(shù)激增15倍以上,食用后可能會對人體造成3種傷害。

 

 

傷害1:加速人體衰老

    首先,人食用過多這類冷凍肉后,容易釋放出加速人體衰老的脂肪氧化物,讓人快速衰老。

 

 

傷害2:導致免疫力下降,增加患癌風險

    肉類反復解凍,導致大量細菌繁殖,產(chǎn)生胺和酮等有害分解物,食用后可能導致惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適。長期大量食用反復解凍的冷凍肉,會導致免疫力下降,甚至增加患癌風險。

 

 

傷害3:營養(yǎng)嚴重流失

    反復解凍肉類食用起來口感越來越差,由于凍肉經(jīng)過反復解凍,蛋白質(zhì)分子的水化層會逐漸減弱,肉吃起來會比較柴,失去鮮美的肉味,基本也沒什么營養(yǎng)了,最好不要吃。

 

 

    僵尸肉顧名思義,就是冷凍時間過長,產(chǎn)生了大量細菌,食用太多不利于身體健康。一般地,鮮豬肉、羊肉、牛肉等保質(zhì)期為10-12個月,瘦肉比肥肉的保存時間略長;雞肉、鴨肉、鵝肉等禽肉類保質(zhì)期為8-10個月左右;蝦、蟹等海鮮類,保鮮時間比較短,一般為4個月左右。

 

 

    奉天藥業(yè)·甲冉生提醒您,上述保存時間是可以安全存放的最長時間,一般不建議存放這么久。建議吃新鮮的,一次不要買太多肉類。冷凍肉超過半年會變成僵尸肉,不要食用了,常吃這類僵尸肉導致免疫力下降,更為嚴重的可能會誘發(fā)癌癥。

 

 

生活小妙招:5分鐘迅速解凍冷凍肉

    奉天藥業(yè)·甲冉生推薦:解凍冷凍肉,一般需要等待很長時間,有人用熱水燙,會讓肉的口感變差。推薦一個簡單實用的小竅門,把需要解凍的冰肉放到?jīng)鏊?,往水里加一點食鹽,5分鐘左右,冷凍肉基本就融化了。建議盡量吃鮮肉,一次不要購買太多。

    鄭州奉天藥業(yè)有限公司創(chuàng)建于2009年,是一家專注于皮膚問題領(lǐng)域的綜合合作方案服務商,業(yè)務覆蓋大健康行業(yè),包括手足護理、祛疤除痕等問題皮膚的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售、醫(yī)療器械的生產(chǎn)與銷售、OEM代工等。

 

 

    公司擁有兩大生產(chǎn)基地,分別坐落于鄭州市高新區(qū)和鄭州經(jīng)開區(qū)國際企業(yè)港。位居鄭州經(jīng)開國際企業(yè)港的生產(chǎn)基地是一座現(xiàn)代化新型企業(yè)基地,興建于2014年,總投資達9000余萬元,擁有數(shù)萬平完整國際標準自動化的生產(chǎn)工廠(全自動化生產(chǎn),擁有10萬級GMP認證標準空氣凈化車間,可生產(chǎn)抗菌制劑、消毒劑等)、研發(fā)中心、培訓中心、客戶交流中心、辦公中心等。

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