轉眼間，春回大地，萬物復蘇，又到了養生的重要時節。春天，到處都是綠色的美味，像很多素食，甚至比肉類還要營養豐富。傳統醫學認為，春氣通肝，即春季與五臟的肝臟相對應，易使肝氣旺，肝氣旺會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱，妨礙食物正常消化吸收。接下來這些食物，你可千萬不要錯過，一個比一個新鮮，很適合春季食用。

一、春季第一鮮：春韭菜

    春天，韭菜不可少，這個季節的韭菜最鮮嫩，既可以用來包餃子，也可搭配其他食材一起食用，很美味，多吃能夠給自己“提精神”，讓你能量滿滿，還有保護肝腎的功效，經常食用對身體非常有利。

二、春季第二鮮：野生薺菜

    春天也是嘗鮮的最佳時節，薺菜絕對是最受歡迎的，薺菜葉子可以和許多食材搭配，薺菜有獨特的香味，搭配雞蛋吃起來非常香，既改善胃口，還能保護視力，增強身體免疫力。

三、春季第三鮮：春芽—黃豆芽

    春芽多指黃豆芽，黃豆芽就是黃豆泡發后的嫩芽，黃豆芽的水分和維生素含量高，熱量也非常低。春季很多人容易上火，加上春節前后吃太油膩的食材，不妨記得多吃春芽，可以幫助緩解油膩，清潔腸道，控制體重飆升，是很多想要減肥者的最愛，還可以預防上火和燥熱，不要錯過哦。

四、春季第四鮮：春筍

    春筍是竹筍的品種之一，春筍有著春天第一鮮之稱，鮮嫩入味，可葷可素，竹筍肉質細嫩，本身富含礦物質和氨基酸，吃起來脆爽又入味，多吃改善胃口，還可以呵護肝臟，保護身體健康。

五、春季第五鮮：春季茼蒿

    茼蒿是冬季后上市的蔬菜，一般在春季上市，這個時候的茼蒿是最嫩的，很多人稱它為皇帝菜，茼蒿的葉片和根莖營養價值高，葉片有一種芳香類的成分，多吃有助于消除消極情緒，養心安神，保證有良好的睡眠質量，從而讓夜里睡得更香。

六、春季第六鮮：香椿芽

    香椿，又名香椿芽、椿天等，被稱為“樹上蔬菜”，是春菜代表之一。中國人食用香椿由來已久，漢代就遍布大江南北，曾與荔枝成為南北兩大貢品。宋代文學名家蘇軾就曾盛贊香椿，“椿木實而葉香可啖”。香椿營養豐富，可以做成各種菜肴，深受大家喜愛，但由于它的獨特味道，令不少人對它敬而遠之。

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